Dosi per 2 porzioni
INGREDIENTI
- 2 filetti di salmone
- 50gr di pane
- 1 limone grattuggiato
- Sale fino q.b
- Pepe q.b
- Spezie a piacere ( menta, salvia, timo)
- Olio evo q.b
STRUMENTI
frullatore/mixer
leccarda da forno
PROCEDURA
Come prima cosa prepariamo la nostra crosta, uniamo in un mix blender il pane,la buccia di limone grattuggiato, sale, pepe, l’olio e le spezie che preferite. Io amo la menta e il timo, sono molto buone nel mix.
Ora preparate I filetti, eliminate la pelle , ma state attenti a non romperlo in pezzi, una volta ottenuti i filetti cosi siete pronti ad impanarli.
Mettete I filetti di salmon cosi ottenuti su una leccarda ricoperta di carta forno e coprite ogni filetto con la panatura una volta pronti irrorate con un filo d’olio.
Se riuscite potete mettere la panatura anche al di sotto del filetto cosi da avere doppia panatura ;)
Cuocete in forno preriscaldato a 190 º C per 20minuti e servite appena sfornati con I vostri contorni preferiti.
SUGGERIMENTI
Di solito mi piace servire il salmon con le patate, penso che sia una buona accoppiata aggiungendo alcune verdure, in questo caso ho servitor puree di patate ed una vellutata di broccoli, delizioso!
Buon appetito!
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