Dosi per 10 pancake
INGREDIENTI
- farina 150gr
- zucchero 50gr
- acqua 200gr
- olio 24gr
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
STRUMENTI
- ciotola
- minipiner ad immersione/frusta
- padellina antiaderente
PROCEDURA
In una ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero e sale. A parte in un contenitore alto (possibilmente con beccuccio) unite l’olio e l’acqua. Aggiungete la parte liquida a filo alla parte secca continuando a mescolare con una frusta o frullatore ad immersione per evitare la formazione di grumi.
È preferibile usare un frullatore ad immersione per avere un migliore risultato altrimenti potete usare una frusta, l’importante è evitare grumi.
Una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi siete pronti ad iniziare!
Scaldate in una padella un poco di olio e versate un piccolo mestolo o tre cucchiai di pastella per ogni pancake.
Cuocete per 3-4 minuti fin quando compaiono le bolle e i bordi cominciano ad asciugarsi potete rigirare il pancake.
Proseguire la cottura per 2-3 minuti dall'altro lato fino a che non sarà ben dorato. Quando è cotto il pancake dovrà staccarsi facilmente.
Ecco qui i vostri pancake pronti ad essere farciti! :P
SUGGERIMENTI
Potete farcire con miele, crema alla nocciola o con il più classico: sciroppo d’acero!
Per i più golosi potete mettere nella pastella dei mirtilli o delle gocce di cioccolato!
Condividete e fateci sapere le vostre preferenze ;)
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