In italiano la parola Vellutata ti da' proprio la percezione della consistenza del piatto! Purtroppo in inglese la traduzione non le rende giustizia affatto, viene tradotta con "soup" zuppa o "cream" crema. A mio modesto parere non le rende per nulla giustizia :D
Ad ogni modo so che la vellutata di solito si mangia in inverno ma ogni volta che vado a fare la spesa al supermercato e vedo questo tipo di zuppa mi viene sempre voglia di prepararmi una bella vellutata! Di solito ci aggiungo una carota ed una patata per aggiungere un sapore in piu'! Potete aggiungerci anche diverse spezie per creare nuovi sapori e trovare la vostra combinazione preferita!
Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
- 1 zucca
- 1 carota
- 1 patata
- 1/4 cipolla
- 1l/800ml brodo
STRUMENTI
- coltello
- casseruola
- minipiner
PROCEDIMENTO
Iniziamo preparando il nostro magico soffritto, tagliate la cipolla e la carota in piccolo pezzi e metteteli in una casseruola con un po’ di olio.
Cuocete fino a quando si saranno appassiti ed asciugati, a questo punto aggiungete I pezzi di zucca gia’ tagliati.
Cucinate per 3 minuti la zucca insieme al soffritto continuando a girare. Aggiungete le patate tagliate a pezzi grossolani.
Ora siete pronti ad aggiungere il brood, io solitamente inizio aggiungendo 500ml ed aggiungo il resto dopo, questo puo’ variare in base a quanto cremosa volete la vostra vellutata.
Aggiungete il sale e pepe continuando la cottura per 30minuti, se vi piacciono potete aggiungere anche delle spezie!
Continuate a mescolare di tanto in tanto, se diventa troppo asciutta potete aggiungere piu’ brdodo.
Dopo 30 minuti noterete che la zucca e’ diventata piu’ morbida e che puo’ addirittura essere schiacciata con il cucchiaio di legno. Ora siete pronti a frullare tutto con il minipiner.
La vostra vellutata e’ pronta!
SUGGERIMENTI
Vi suggerisco di aggiungere un po’ di latte, panna o yogurt per aggiungere un tocco di cremosita’ in piu’. Potete aggiungere dei funghi o della pancetta per aumentare il gusto!
Se volete osare un tocco piu’ etnico aggiungete una punto di curry ;D
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